Oulujoen Kuhaa

Kalahammasta alkoi taas kolottaa, joten työpäivän päätteeksi löytyi Anttilasta ainaisen lohen vastapainoksi tuoretta Oulujoen Kuhaa. En voinut vastustaa kiusausta vaan kaksi filettä lähti mukaan ja hyvä niin!

2 filettä Kuhaa
Kalamaustetta
Vähän suolaa

Laita pannuun öljyä ja voita, anna pannun kuumua kunnolla. Sillävälin ripottele suolaa ja kalamaustetta kummalekin puolelle filettä. Kun rasvaseos on kuumaa laita fileet pannulle ja anna niiden olla rauhassa kunnes toinen puoli on kypsä, käännä fileet ja anna paistua toisenkin puolen rauhassa.

Tarjoile pottumuussin sekä sitruunaisen valkoviinikastikkeen kera.