Tomaatti-paprikakeittoa ja valkosipulileipiä

Olin vanhempieni luona herkuttelemassa viikonlopun, joten itse ei tullut paljoa kokattua :) Lauantaina halusin iltapalaksi tehdä jotain hieman vahvempaa, kun olimme ulkoilleet paljon.

3 hengelle

Keitto:

1 paketti minitomaatteja (isotkin käy, helpompia)
1prk Basilikalla maustettua tomaattimurskaa
1 iso sipuli
1 vakosipulinkynsi
½ isostsa paprikasta
1.5tl aromisuolaa
Oreganoa

Leikkaa tomaatteihin pieni viilto ja kiehauta niitä kuumassa vedessä. Irroita kuori, jonka pitäisi lähtä todella helposti, jos ei lähde keitä tomaatteja vielä hetki. Kaada kattilaan tomaattimurska ja kuoritut tomaatit, tomaateista voi irrottaa kannan. Silppua sipuli ja paprika, lisää joukkoon. Anna kiehua n. 20minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja oreganolla.

Valkosipulileivät:

6 palasta porkkanaleipää
n. 10 valkosipulinkynttä (riippuu kynsien koosta)
Voita
Juustoa

Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne oikein pieneksi, tähän paras on sellainen valkosipulipuserrin. Pehmennä voita mikrossa hetki ja sekoita valkosipulin kanssa keskenään. Voitele jokaiseen leipään paksu kerros valkosipulivoita ja leikkaa päälle muutama juustosiivu. Paista 150 kiertoilmalla n. 10minuuttia (kunnes juusto on sulanut).

Uunilohta kasviksilla

Kylläpäs oli lohen hinta noussut sitten viimekerran kun kävi kaupassa, 500g Norjan lohifilee 9e!
No kaikesta huolimatta, kyllä siitä hyvää tuli!

2 hengelle:
500g Norjan lohifilee
1 pussi herne-maissi-paprikaa
1 sipuli
1.5dl kermaa
3rkl kasvisfondia
½ sitruunan mehu
Suolaa
sitruunapippuria

Laita kala vuokaan.
Leikkaa kalaan poikittaissuuntaiset viillot ja ripottele hieman suolaa väleihin sekä kalan päälle. Sen jälkeen ripottele päälle sitruunapippuria. Kuori ja pilko sipuli. Kaada kalan päälle herne-maissi-paprikapussi sekä sipulit. Kaada kermaa jokapuolelle jonka jälkeen kasvisfondia ympäriinsä, voit myöskin sekoittaa fondin ja kerman erillisessä astiassa ja kaataa päälle. Paista uunissa kiertoilmalla 175astetta n. 30minuuttia.
Tarjoillaan pottumuussin kera.

Jauhelihaperunavuoka

Pitkästä aikaa ihan perinteistä kotiruokaa.

300g Naudan jauhelihaa
10kpl (pieniä) perunoita
2 sipulia
(porkkanaa)
2.5dl Flora kevyt ruokakermaa
Mustapippuria
Kuivattu chili
1rkl Soijaa

Kuori perunat ja silppua ne kuutioksi. Jos käytät porkkanaa, niinkuin oli minullakin tarkoituksena, mutta niitä ei ollutkaan kaapissa, tee niistä samankokoisia palasia kuin perunoista. Kuori ja pilko sipuli, paista sitä jauhelihan kanssa. Kun jauheliha on kypsää lisää joukkoon mausteet ja soija. Maista maku ja lisää suolaa jos soija ei riitä. Voitele uunivuoka voilla ja kaada ensin perunoita ja sitten jauheliha, sekoita hyvin keskenään. Kaada hieman vettä pohjalle jonka jälkeen ruokakerma, sekoita, itse maistoin vielä tässä vaiheessa maun, on helppo vielä lisätä mausteita jos tuntuu liian laimealta. Paista uunissa n. 1h kiertoilmalla 175astetta.

Uunipossua

Tänään meillä pääsi possu uuniin. Kävelyreissulla lähikaupasta mies kävi hakemassa "jonkun lihaköntsän" jonka voimme pistää uuniin, mukaan tarttui siis 750g Porsaan uunipaisti. Paistissa oli mukana rasvakerros sekä luut.

750g Porsaan uunipaistia
öljyä
Mustapippuria
1 kuivattu chili
yrttisekoitusta
Lanttua
Porkkanaa
Sipulia
Valkosipulia
Tummaa Maizena suurustetta
Soijaa

Kuori ja pilko vihannekset uunivuokaan. Sekoita morttelissa mausteet pieneksi ja kaadaa öljyä n. 3rkl päälle, sekoita. Sivele porsaanlihan pinnalle karkeaa suolaa jonka jälkeen öljyseosta kummalekin puolelle. Laita porsas vihannesten päälle, kaada vettä n. vihannesten puoliväliin sekä loraus soijaa ja pistä uuniin 175 astetta n. 2 tuntia.
Kun liha on kypsää paloittele se irti läskistä ja luista.

Kastike:
Valuta vihanneksista liemi pois kattilaan. Maista maku ja lisää soijaa jos on tarvis. Kiehauta liedellä ja lisää maizena suurustetta kunnes on tarpeeksi paksua.

Makaronisalaatti

Tuli tehtyä iltapalalle tällaista kun tuli vieraita kylään, tämä on kiva vaihtoehto jos ei halua raskasta majoneesisalaattia.

½pussia Tricolor simpukkapastaa
1 pussi kinkkusuikaleita
1tl suolaa
1 suolakurkku
3 tomaattia
½ purjo
½ keltainen paprika
½ punainen paprika
mustapippuria

Keitä makaronit suolavedessä. Pilko muut ainekset pieneksi. Kun makaroni on kypsää valuta ylimääräinen vesi pois ja sekoita muiden ainesten kanssa keskenään. Rouhi päälle hieman mustapippuria. Anna maustua muutama tunti kaapissa.

Wiener nougat unelmatorttu

Pohja:
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta

Mantelilastuja/rouhetta

Täyte:
1/4 pussia Fazer Wiener nougat rouhetta
2dl kermaa
250g rahkaa
Vaniljasokeria

Pohja:
Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja nostele varovasti muna-sokerivaahtoon. Kaada uunipellille ja paista 225 asteisessa uunissa n. 10min.
Kun pohja on valmis kumoa se voipaperin päälle johon on ensin ripoteltu sokeria ja mantelirouhetta.

Täyte:
Vaahdota kermavaaahto joka on maustettu vaniljasokerilla. Sekoita joukkoon rahka ja suklaarouhe.

Levitä täytettä tasaisesti pohjan päälle ja rullaa varovasti. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti.

Jauhelihamakaronisotku

Meillä on ilmeisesti joku pikaruoka-aika kun tulee tehtyä vain kaikkea hyvin nopeaa ja yksinkertaista. No tämäkin oli sen verta hyvää että pääsee ihan blogiin, valmistusaika n. 15min.

1prk Uncle Bens Sweet thai chili kastiketta
300g Naudan jauhelihaa
n. 1/4 pussia täysjyvämakaronia
2 sipulia
Mustapippuria
Chilijauhetta
valkosipulijauhetta

Keitä makaroneja isossa vesimäärässä. Paista jauheliha sekä sipulit. Lisää sekaan Uncle Bens kastike ja lämmitä. Mausta oman maun mukaan, itse en käyttänyt suolaa ollenkaan koska kastikkeessa on suolaa. Kun makaronit ovat, kaada vesi pois ja sekoita jauhelihan sekaan.

Lisäkettä kasviksista pihveille

Meillä syötiin tänään eilisiä porsaanlihapihvejä. Niille tein kasvislisäkkeen.

1 pieni (tosi pieni) keräkaali
½ vihreä paprika
½ punainen paprika
1 sipuli
Parsakaalta
1 porkkana
1rkl fariinisokeria
1rkl perunajauhoja
1rkl soijaa

Silppua vihannekset haluamasi kokoisiksi paloiksi. Wokkaa niitä öljyssä kunnes ovat kypsiä. Lisää hieman vettä, soija ja fariinisokeri. Suurusta perunajauhoilla.

Kuva wokkausvaiheesta (valmiina oli jo niin kiire syömään että kuvan otto unohtu :) )

Sinappisia porsaanlihapihvejä

Tämän päivän sunnuntairuokana oli possua. Tämä resepti on alkujaan ainakin jossain muodossa äitiltäni. Tämä muuten on myöskin hyvin kukkaroystävällinen ruoka, porsaan sisäfileköntti maksaa n. 7e/600g eikä muutkaan ainekset nosta ruoan hintaa paljon. Meillä tästä tulee kahden päivän annos.

600g Kerma-pippurimarinoitua porsaan sisäfilettä (tai maustamatonkin käy hyvin)
Korppujauhoja
Mustapippuria
Aromisuolaa
Valkosipulijauhetta
Paprikajauhetta
Chilijauhetta
Sinappia

Leikkaa lihasta n. 1cm paksuisia pihvejä. Sekoita korppujauhot ja mausteet keskenään. Voitele sinapilla pihvin toinen puoli ja kasta se korppujauhoihin. Voitele toinenkin puoli sinapilla ja käännä sitä korppujauhoissa.

Tee näin jokaiselle pihville. Paista pihvejä parilapannulla puoleltaan n. 5min öljyssä. Älä turhaan kääntele ja siirtele jottei pinta lähde irti.

Tämän voi tarjoilla pottumussin kanssa, mutta itse olin laiska että tein pikasalaatin. Kastikkeena käytin valmista Kolmen pippurin kastiketta jota tuunasin hieman ruokakermalla ja sinapilla.

Mansikkapirtelöä

NamNam ihan oikeaa pirtelöä. Tosin ehkä tähän vuodenaikaan ei mitään sopivinta kun täytyy viltin alla juoda pirtelö, muttako alkoi eräs ilta niiin makianhammasta kolottaan että piti saada jotain herkkua, no herkkuahan tämä todella oli!

n. 200g vaniljajäätelöä
Pakastemansikoita
n.2dl maitoa

Sulata jäätelöä ihan hetki mikrossa, niin että sitä on helpompi käsitellä. Sulata myös mansikat kohmeisiksi. Survo sauvasekoittimella aineksia sekaisin, lisää maitoa välillä jotta työstäminen helpompaa. Maidon määrä on aika arvioitu, sitä kannattee lisätä jos näyttää että on liian paksua.

Tomaattinen tonnikalapasta

Tämä on niitä päiviä kun lukee vain tenttiin ja pitäisi äkkiä saada jotain sapuskaa. Ruoan tekoon ei mennyt kuin n.15minuuttia. Aineksetki oli sitä mitä kaapista löytyi.

Tomaatti-chilipastaa
1prk Chilitonnikalaa
½purjo
1 sipuli
½ vihreä paprika
Parskaalta
1prk tomaattimurskaa
½prk ruokakermaa

Laita pasta kiehumaan. Silppua sipuli ja paprika, sekä lisää ne veden joukkoon. Puolivälissä lisää myös parsakaali. Kun pasta on valmista kaada ylimääräinen vesi pois, kaada sekaan tonnikalapurkki, tomaattimurska ja ruokakerma. Kuumenna ja syö.

Värikäs katkarapusalaatti

Söimme tämän ihan normaaliruokana ja todella täytti!

100g isoja katkarapuja
3 kananmunaa
1 salaatti
1 punainen paprika
½ keltainen paprika
½ kurkku
keltaisia minitomaatteja
punaisia luumutomaatteja
½ salottisipuli

Laita kananmunat kiehumaan, anna kiehua n. 10min (keltuaisen tulee olla kypsä). Pese vihannekset hyvin ja silppua ne haluamasi kokoisiksi paloiksi. Annostele lautaselle pohjalle salaatinlehtiä, tämän päälle vihanneksia, sitten sulatettuja katkarapuja ja lopuksi kananmunaveneitä. Itse käytin kastikkeena valmista tomaatti-chili salaatinkastiketta.

Hampurilaiset hirvenjauhelihapihveistä

Meillä on lauantai ja sunnuntai syöty hamppareita, tosin terveellisempi versio mitä yleensä hampparista ajatellaan :)
Aluksi pitää tehdä pihvit, nämä tein ihan 100%:sta hirvenjauhelihasta, joka tosin aiheutti sen ongelman että pihvit oli pakko tehdä uunissa, pannulle ne jämähtivät kiinni eivätkä pysyneet kasassa, on sen verta kuivaa lihaa. Uunnissa tuli juuri täydellisiä. Maustaminen on aina taitolaji, joskus se onnistuu täydellisesti joskus ihan ok, tälläkertaa oli ihan täydelliset!

Hirvenjauhelihapihvit
300g hirvenjauhelihaa
pieni loraus öljyä
3 kananmunaa
1.5dl vettä
2dl korppujauhoja
2 sipulia
mustapippuria
1 kuivattu chili
soijaa
worcestershire kastiketta

Kuori sipuli ja pilko se oikein pieneksi paloiksi. Kuullota sipuli voissa. Laita korppujauhot turpoaan 2dl vettä. Sekoita morttelissa pippurit ja chili pieneksi keskenään. Lisää jauhelihan sekaan loraus öljyä, sipuli, mausteet, kananmuna, soijaa, worcestershire kastiketta ja lopuksi turvotetut korppujauhot. Sekoita ainekset käsin keskenään hyvin. Tee koekappale. Laita pannulle voita ja paista pieni pihvi valmiiksi, maista maku ja lisää sen mukaan mausteita. Painele leivinpaperin päälle haluamasi kokoisia pihvejä ja paista niitä 180 asteessa kiertoilmalla n. 20min.

Hampurilaiset

Lauantaina söimme Ciabattaan tehdyn hampparin ja sunnuntaina ruisleipään, kumpikin oli kyllä erittäin maukkaita. Väliin pääsi seuraavanlaisia aineksia:

1 pihvi
1 pala Kippari meetwurstijuustoa
jääsalaattia
Kevyt hampurilaisdressingiä
suolakurkkuja
ketsuppia
salottisipulia pieneksi silputtuna

Kananuudelikeitto

Tällaistakin piti taas alkaa testaileen, hyvää kyllä tuli.

1pkt (3 filettä) broilerin fileitä
2 porkkanaa
2 salottisipulia
½ purjo
1 punainen paprika
1tl inkivääritahnaa
Kanaliemikuutio
Soijaa
Riisinuudeleita

Kuori sipulit ja porkkanat, pilko ne ja laita kiehuvaan veteen, lisää sekaan yksi kanaliemikuutio. Keitonj kiehussa paista kanafileet kypsiksi. Lisää kypsät ja pilkotut kanafileet keiton sekaan ja mausta vielä soijalla sekä inkivääritahnalla. Keitä riisinuudelit erillisessä kattilassa ja kypsinä sekoita ne keiton sekaan. Anna kiehua kunnes porkkanat ovat kypsiä.

Sisustushaaveilua seinistä

Minulla on edessä keittiön seinien maalaaminen uudelleen sekä olkkari-keittiö välisen seinän maalaus. Maalasin kyllä nämä ennen keittiöremonttia, mutta keittiön seinät ainakin ottivat sen verran damagea että pakko ne on uudelleen maalata. Ihan perusvalkoisella ajattelin uudelleen maalata päälle. Mutta olkkari-keittiö välisen pikkuseinään ajattelin vään jotain ekstraa pistää. Tämäkin taas tuppaa olemaan kallista joten jos mielessä on keino tehdä tällainen haalvemmalla niin ideoita otetaan vastaan!

Seinä maalataan aluksi valkoisella, jonka jälkeen sisustustarralla tehdään kuvio siihen. Tässä olisi muutama malli jotka miellyttävät silmää:
karu puu,
orkidea
lehtiä.
Taikka sitten joku iso kaunis kukka, ruskeana kuitenkin!

Keittiön seinään olisi toisaalta ihana pistää kans joku kuvio, mutta ei silloin jos tuohon seinälle tulee jotain.

Tämä ruskeana olisi kaunis eteiseen :)

Sisustushaaveilua vessasta

Voivoi kun alkaa tuo sisustusvimma taas nostaan päätänsä, "tästä ei tule ainakaan mitään hyvää" miehen toteama lausahdus. Meillä on tehty wc remontti asuntoon parisen vuotta sitten, mutta entisen asukkaan ja meidän maut eivät oikein kohtaa. En arvosta punaista laattaa lattiassa, en punaista mosaiikkilaattaa seinässä, sekä teräsallasta ja sinistä pöytälevyä yhdistettynä kirsikan värisiin kaapinoviin. Huonetta sietää, kun on laittanut lattiaan valkoisen maton, se sentään vähän tasoittaa punaista väriä.

Seuraava kuva on asunnon myynti-ilmoituksesta, tässä näkyy aika selvästi millainen tämä "punainen unelma" on.

Isoja muutoksiahan tuonne ei pitäisi tehdä. Ihan aluksi lähdettäisiin laattojen vaihdosta! Lattiasta punainen laatta pois. Sen tilalle ehkä laittaisin ihan valkoista peruslaattaa TAI sitten samaa tummaa laattaa mitä meillä on kylppärissä.
Tämän tyylistä (kuva on www.netrauta.fi sivulta):

Seinät sitten puolestaan. Olen täysin kyllästynyt kulahtaneeseen lasikuitutapettiin, joten se saisi häipyä maille tietämättömille. Sen tilalle tulisi joko ihan kyprokkiseinä jonka voisi maalata taikka sitten laatoitusta. Itse olen jotenkin alkanut mieltymään jopa laatoituksen puolelle.
Tässä linkissä olevassa kuvassa olisi vähän sitä ideaa mikä on minusta kaunista. Tosin tuo kukkaboordi olisi tummaa laattaa ja tulisi suoraan pöntön taakse. Tai sitten ihan vain jotain valkoista isohkoa laattaa laittaisi läpi seinät. Meillä on lämminvesivaraaja vessassa, joten se aiheuttaa pientä haastetta, se ei ole nätti!

Sitten mitä muuta, periaatteessa muuta nyt ei silleensä pitäisi alkaa vaihtamaan, paitsi ehkä allas..

Tuossa nyt pari sellaista mallia mistä tykkään paljon. Tai sitten ihan perusallas, pieni posliilinen.

Siinäpäs se vessa sitten olisikin suunniteltu, vielä kun taikoisi aikaa ja rahaa toteuttaa kaiken ni voi ihanuus :)

Poron sisäfilepihvit kermakastikeella

Uusivuosi meni ja kyllähän tuli syötyä :) Kameran kanssa en jaksanut heilua, joten uv ruokakuvia ei ole. Tein lähinnä salaatteja (makaroni ja peruna) sekä tortilloja ja käristystä. Mutta yksi ruoka piti kuvata, minkä teimme Syötteen mökille päästyämme.

300g poron sisäfileetä
mustapippuria
aromisuolaa
2.5dl kermaa
voita paistamiseen

Ota file lämpiään n. tunti ennen tekoa. Leikkaa fileestä n. 2cm levysiä pihvejä, painele niitä hieman. Ripottele pinnalle suolaa. Paista kuumalla pannulla kummaltakin puolelta n. pari minuuttia, ota pannulta ja ripottele päälle mustapippuria. Kun kaikki pihvit on paistettu lisää kerma. Anna hautua n. 15min.

Lisäkkeeksi tein kaalisekoitusta ja vihanneksia.