Porsaanfilepihvit uuniperunalla ja kermaisella pippurikastikkeella

Lauantaina söimme ihan valmiiksi marinoidut possun fileepihvit. Lisukkeeksi tein Rosamunda potuista uuniperunat, valmiiden perunoiden päälle tuli valkosipulivoita. Kastikkeeksi tein pippurisen kermakastikkeen:

Kastike:
2rkl voita
2rkl jauhoja
2dl kermaa
½ sipuli
½ lihaliemikuutio
pippurimix rouhetta (tai erikseen mustapippuria, valkopippuria, rosepippuria ja viherpippuria)
kokonaisia rosepippureita

Sulata voi kattilassa. Kuullota pienen pieni sipulisilppu siinä. Lisää joukkoon jauhot, sekoita hyvin sillä jauhot eivät saa ruskistua. Hetken kuluttua kaada sekaan kerma ja sekoita hyvin vispilällä. Lisää joukkoon lihaliemikuutio ja pippurit. Maista maku ja lisää lihaliemikuutiota jos haluat suolaisemman maun.