Hunaja-konjakki "Auran sinappia"

Kaupassa oli aiemmin käytetyn sinappijauheen lisäksi tullut Turun sinapin sinappijauhetta, joten päätin sitä testata ja tehdä siitä Hunaja-konjakkisinappia. Itse en tykännyt tästä yhtä paljon, ei ollut niin tulista eikä muutenkaan maistunut yhtä hyvälle.

Ohjeena käytin lähes samaa kuin viimeksi.

1prk Turun Auran sinappijauhetta
4dl kermaa
1dl hunajaa
1rkl konjakkia
1rkl valkoviinietikkaa

Kaada ainekset kattilaan ja kiehuta hyvin, varo polttamasta pohjaan. Lisää lopuksi valkoviinietikka ja purkita.

Konjakkisinappia

Joulu se pikkuhiljaa sieltä hiipii vastaan ja ihania jouluruokia alkaa jo tekemään mielikin. Tänään tein sinappia joulukinkulle, tälläkertaa konjakki pääsi maustamaan sinappia, seuraavalla kerralla taidan kokeilla hunajaa. Tästä tuli todella maukas ja tulinen sinappi kinkun kaveriksi.

Tällä ohjeella tulee sinapista aika paksua, itse seuraavalla kerralla pistän 4dl kermaa, sillä tykkään löysemmästä sinapista.

1 paketti Colman's sinappijauhetta
1 dl sokeria
2 dl kermaa
3 rkl oliiviöljyä
3 tl omenaviinietikkaa
1tl suolaa
valkopippuria
2 rkl konjakkia (Meukow merkkistä käytin)

Mittaa ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä hetki, varo polttamasta pohjaan. Desinfioi lasipurkit ja laita sinappi purkkeihin. Säilö kylmässä.