Kookos-lohikeitto

Tavalliseen lohikeittoon saa pirteää uutta makua kun lisää joukkoon kookosmaitoa ja limemehua.

500 g lohifilee
4 isoa perunaa
2 isoa sipulia
2 porkkanaa
3 valkosipulinkynttä
1 tölkki kookosmaitoa
2 dl kermaa
tilliä
limemehua
sitruunapippuria
kalaliemikuutio
(yrttisuolaa / sormisuolaa)

1) Kuori perunat, porkkana ja sipulit. Kuutioi perunat, silppua sipulit ja leikkaa porkkana pieniksi paloiksi. Laita kaikki kattilaan ja kaada vettä niin että ainekset peittyvät. Lisää joukkoon kalaliemikuutio. Laita keitto kiehumaan.
2) Kuutioi lohi ja ripottele päälle hieman sormisuolaa tai normaalia suolaa.
3) Kun perunat oli puolikypsiä lisää joukkoon lohi
4) Anna kiehua hetki ja lisää joukkoon kookosmaito sekä kerma. Anna kiehua hiljakseen n. 5min ja lisää mausteet sekä limemehu. Tarkista suolaisuus.