Hirvenlihasäilykevuoka

Meillä on hirvenlihasta tehtyä säilykelihaa joka pääsi pääraaka-aineeksi tämän päivän ruokaan. Tämän voisi hyvin tehdä myös kaupasta ostettaviin lihasäilykkeisiin.

1prk hirvenlihasäilykettä
2 sipulia
1pussi peruna-sipulisekoitusta
1 kerma
1 7% ruokakerma
suolaa
pippuria

Leikkaa säilykeliha pieniksi kuutioiksi. Silppua sipuli pieneksi ja sekoita säilykkeen kanssa keskenään. Kaada vuokaan pohjalle sipuli-lihaseosta, tämän päälle hieman peruna-sipulisekoitusta. Sekoita hyvin keskenään. Lisää loput lihasta ja loput perunoista ja sekoita keskenään. Sekoita kermat ja mausteet keskenään. Kaada vuokaan ja sekoita. Paista uunissa kiertoilmalla 175 astetta n.1h, pidä kansi päällä ensimmäisen 45min ajan.

Tästä valitettavasti ei tulekaan kuvaa, oli niin epäonnistunut otos että sitä on turha pistää, seuraavalla kerralla pitää muistaa kuvata rauhassa ennenkuin iskee ruoan kimppuun :)

Kasvit ulos

Sunnuntaina mieheni yllätti minut iloisesti nikkarointitaidoillaan ja teki pihalle kukkien kasvatuslaatikon, onneksi hän lupasi tehdä näitä vielä ainakin pari lisää sillä nämä ovat ihania :)

Siirsin valmiiseen astiaan samantien kasveja kasvamaan. Pohjalle tuli ensin lekasoraa jonka päälle Kekkilän turvemultaa (Kekkilän juurikin siksi, kun kaikki chilienkasvattajat sanovat tämän olevan sitä oikeaa, muu merkki ei käy). Samaan laariin pääsi myös tomaatti ja tumma basilika. Pitää katsoa jos näillä käy elo ahtaaksi niin siirrän osan toiseen laariin, mutta katsotaan nyt mitkä lähtevät kasvamaan isommiksi.

Toki myös loputkin kasvit: salaatti, basilika ja paprika pääsivät pihalle omaan turvepussiinsa odottamaan toista laaria.

Lopuksi vielä kuva kukkapenkistä nousevasta tulppaanista sekä pikku apulaisista :)

Jälkikäteen kommenttina. Huomasimme itse kasvien laittamisen jälkeen, että astiat on tehty kyllästetystä puusta joka on myrkyllistä joten jos sellaisesta tekee on hyvä suojata puu ja multa muovilla ennenkuin pistää syötäviä kasveja kasvamaan.

Hedelmäsmoothie

Nyt on palattu Kreikan makumatkalta, jokapäivä tuli jotain erilaista syötyä, on se Kreikkalainen ruoka hyvää, pitääkin kaivaa häälahjaksi saama Kreikka keittokirja ja kokkailla nuita herkkuja ihan kotonakin :)

Nyt kuitenkin on iltasin tullut tehtyä marjoista juomaa kun haluttanu jotain vähän raikkaampaa. Tämä pääsi postaukseen ihan värinsä syystä, väri on aika hirveä mutta maku oli ihan mainio sekä tämä kyllä piristi!

2 kiwiä
1 omena
1 banaani
appelsiinimehua

Kuori kiivi, omenat ja banaani, silppua ne isoiksi lohkoiksi ja laita tehosekoittimeen johon olet ensin kaatanut n.2dl appelsiinituoremehua. Anna surista jonku aikaa jotta seos on kuohkeaa, lisää jäitä ja tarjoile. Kesäkuumalle aivan mitä maittavin juoma.

Mustikkarahka-valkosuklaakakku

Tämä oli se versio josta minäkin pidin paljon enemmän. Pohjana olisi oikein hyvin voinut käyttää keksejä (Digestive), mutta jopa itsekin olen mieltynyt enemmän tähän kakkupohjapohjaan.

Pohja:
3kananmunaa
3dl jauhoja
2dl sokeria
1.5tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Täyte:
3dl mustikoita
1prk rahkaa
3.5dl kermaa
1 levy Pandan valkosuklaata
6 liivatelehteä


Tee ensin pohja. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja yhdistä ne muna-sokerivaahtoon varovaisesti. Kumoa Taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa n. 10min.

Leikkaa kakkutaikinasta irtopohjavuoan muotoinen pohja ja kumoa kakkupohja yläpuoli alaspäin pohjalle.

Tee täyte. Kuohuta 2.5dl kerma. Lisää kerman sekaan 1tl vaniljasokeria (tai itse käytin kylläkin vaniljavodkaa jonka olin itse tehnyt) ja rahka. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Kaada kattilaan n. ½dl kermaa ja sulata valkosuklaata n. 3/4 levyä. Kun suklaa on sulanut purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sulata ne joukkoon. Kaada Rahkaseoksen sekaan ja sekoita hyvin. Ripottele kakkupohjan päälle mustikat ja n.2rkl sokeria. Kaada seos mustikoiden päälle ja pistä jääkaappiin jähmettyyn TAI pakkaseen pariksi tuntia jonka jälkeen ota se jääkaappiin. Pintaan sai nätin kuvion kun kastoi mustikkaliemessä lusikkaa ja sillä sekoitti pintakerrosta taikinasta.
Parhaimmillaan kakku on seuraavana päivänä, mutta kyllä samana iltanakin kakku maistui :)

Mustikkajuustokakku

Mökillä tuli tehtyä sekä pääsiäisen kunniaksi, että äitille etukäteisäitienpäiväkakuksi parikin erilaista kakkua. Tämä versio ei minun mielestäni ollut niin maukas kuin toinen, mutta muut kyllä tykkäsivät joten kaippa se sitten miellytti :)

Halusin päästä helpolla kun mökillä on tiskaamismahdollisuudet vähän huonot joten ostin valmiin murotaikinapohjan.

1 prk rahkaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1rkl sitruunamehua
1dl perunajauhoja
2tl vaniljasokeria (tai 1tl vaniljavodkaa/-uutetta)
2 keltuaista
2 valkuaista
1.5 dl sokeria
n.3 dl mustikoita

Painele murotaikina irtopohjavuoan pohjalle, reunoille ei taikinan tarvitse paljoa nousta.

Vatkaa kananmunan valkuaiset vaahdoksi. Sekoita keskenään rahka, sokeri tuorejuusto, sokeri, keltuaiset, sitruunamehu ja vaniljavodka. Lopuksi kaada mustikat ja sekoita hieman. Nostele tämän jälkeen valkuaisvaahto varovasti taikinan sekaan. Kaada taikina murotaikinapohjan päälle ja paista 175 asteessa n.50-60min.

Vauvan pipoja

Opettelin tekemään vauvalle pipon, tosin samalla ohjeella voisi tehdä isommankin kunhan vain silmukkamäärät laitta täsmäämään oikein. Harmaan tein ensimmäisenä ja siitä huomaakin muutaman pikku virheen, valkoisesta tulikin ihan tosi hyvä, siinä on muotokin parempi. Ohjeena käytin tätä: http://www.garnstudio.com/lang/fi/visoppskrift.php?d_nr=b17&d_id=19&lang=fi

Lankana oli Merino Extra Fine valkoinen ja harmaa

Kasvatuksia purkkeihin

Minulla on osa kasveista villiintynyt ihan täysin ja on pitänyt siirtää purkkeihin odottelemaan pihalle pääsyään. Osan tulen pistämään kasvatuslaareihin pihalle, osan kasvatusalustalleni täällä Oinaansuolla (mikäli toukokuun jaossa sellaisen saan).

Jääsalaattia pääsi kahteenkin eri purkkiin, tässä toinen:

Basilika:

Tomaattia:

Sekä chilit ja yksi paprika on noussut todella hyvään vauhtiin kans!

Lopuksi vielä kuvia eilisistä virpojien tuomista pajunkissoista ja hulluilta päiviltä asti olleesta liljakimpusta:

Lilja vähän lähempää: