Lämmin makkara-perunasalaatti ja sinappikastike

Tämä on hyvä jämäsalaatti varsinkin jos on jäänyt perunoita edelliseltä päivältä. Tietenkin edellispäivän grillatut makkaratkin käyvät, mutta makkaran grillaushan ei iso homma ole. Varaa makkaroita n. 1½ per syöjä, kananmunia 1/syöjä

3 tomaattia
1/4 kurkkua
1 keltainen/punainen paprika
palanen kesäkurpitsaa
ruohosipulia
Frisee salaattia

Wilhelm Feta-mustapippurimakkaraa
2 kananmunaa

4 puolikypsää/kypsää perunaa
2 valkosipulia
1.5rkl sitruunalla maustettua oliiviöljyä
1tl hunajaa
mustapippuria

Kastike:
3rkl sitruunalla maustettua oliiviöljyä
1rkl omena-hunaja etikkaa
2rkl sinappia
½tl sokeria

Salaatinkastike:
Sekoita etikka, öljy, sinappi ja sokeri hyvin keskenään. Maista maku ja laita kylmään odottamaan salaatin valmistumista.


1) Tee perunat (jos perunat eivät ole kypsiä, keitä ne lähes kypsiksi ensin)
 - Kuori valkosipulit ja murskaa ne huhmarissa öljyn, hunajan, pippurin ja oliiviöljyn kanssa.
 - tee perunoista pieniä lohkoja
 - sekoita perunoihin öljy-valkosipuliseos
 - paista grillivastuksen alla 180asteessa ylimmällä tasolla n. 20min (jotta saadaan rapea pinta perunoihin)

2) Keitä kananmunat

3) Tee salaatti
 - Pilko vihannekset haluamasi kokoisiksi paloiksi


4) Grillaa makkarat


5) Kokoa salaatti
 - Laita alimmaiseksi vihersalaatti ja salaatinlehtiä.
 - Leikkaa makkara palasiksi ja asettele päälle
 - Asettele perunaa makkaroiden sekaan
 - Leikkaa kananmunat neljään osaana ja asettele reunoille

Tytön 1v syntymäpäivät

Meillä vietettiin sunnuntaina 22 päivä pikku tyttösen 1v kekkereitä. Tässäpäs yhteenvetoa tarjottavista.

Suolasia:
Coctailpiirakoita ja munavoita
Kinkkupiirakkaa
Kylmäsavuporopiirakkaa
Coctailtikkuihin lihapullia, viinirypäleitä ja juustoa

Makeita:
Mansikkakakku
Mangojuustokakku
Sitruunajuustokakku
Cookie popseja
Suklaamuffineja jotka oli kuorrutettu kermavaahdolla ja koristeeksi marsipaanikukkia

Lisäksi oli tuoreita mansikoita, tuoreilla mintunlehdillä maustettua vettä, jäätee-sitruunavichy + mintulehtilimukkaa.

Mansikkakakku

Tyttöni 1v synttärikakuksi tein kunnon mansikkakakun. Suosittelen käyttämään tuoreita mansikoita myös väliin, kyllä sen maussa huomaa!

8 munan Kakkupohja
Itse käytin mittana lasia
8kpl (1.5 lasia) kananmunia
1.5 lasi sokeria
1.5 lasi vehnäjauhoja
1.5tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

Korppujauhota ensin kakkuvuoka ja laita se jääkaappiin odottamaan. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Kun vaahto on kovaa sekoita joukkoon jauhot ja nostele taikina tasaiseksi. Kaada seos kakkuvuokaan ja paista uunissa keskitasolla n.tunti (kokeile kypsyyttä hammastikulla). Kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä rauhassa.


Täyte1:
Paljon mansikoita
1prk rahkaa
2.5dl Flora Vanillaa
3 liivatelehteä

1) Laita liivatelehdet likoaan kylmään veteen
2) Vaahdota Flora Vanilla, sekoita joukkoon rahka ja hieman vaniljasokeria. Soseuta mansikat  sauvasekoittimella. Sekoita kaikki keskenään.
3) Sulata liivatelehdet pieneen vesitilkkaan ja kaada seoksen sekaan.
4) Laita jääkaappiin seoksen jähmettymään (seos ei kuitenkaan saa jähmettyä täysin, vain sen verran että sen levitys kakun päälle onnistuu)

Täyte2:
Paljon mansikoita
Flora Vanillaa

Vaahdota Flora vanilla. Viipaloi paljon mansikoita sekaan ja sekoita hyvin keskenään.

Kakun täyttäminen:
Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen (eli kahteen osaan) sahalaitaisella veitsellä. Kostusta alin kerros maito-vaniljasokeriseoksella. Kaavi ensimmäiseen väliin Täyte2 ja laita välikerros päälle. Kostusta välikerros ja täytä seuraava väli Täyte1:llä. Laita hattukerros päälle, kostuta ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Koristellaan mieluiten seuraavana päivänä kun kakku on kostunut. Itse koristelin mansikoilla, kermavaahdolla sekä reunoille tuli suklaaristikkoa.

Sitruunajuustokakku

Täyte:
Sitruunamehua
1prk Viola Sitruunatuorejuustoa
3dl Flora Vanillaa
8 liivatelehteä
Sokeria

Tee ensin kääretorttupohja tai keksipohja kakulle, jos käytät keksejä suosittelen kaurakeksejä. Itse käytin tässä kakussa keksipohjaa. Keksit murennetaan ja sekaan kaadetaan sulatettua voita.

Täytteen teko:
1) Laita liivatelehdet likoaan kylmään veteen.

2) Vaahdota Flora Vanilla ja mausta se sokerilla. Kaada sekaan sitruunamehua sekä tuorejuusto.Sekoita hyvin keskenään. Jos kaipaat makeutta, lisää sokeria.
3) Sulata liotetut liivatelehdet kuumassa vedessä, kaada seoksen sekaan ja sekoita hyvin.
4) Kaada seos irtopohjavuokaan ja anna hyytyä kylmässä n. vuorokausi.

Kun kakku on hyytynyt muutaman tunnin tee kiille liivatelehdistä ja jostain kirpeän makuisesta soseesta, itse käytin tässä Mehukatin hedelmävälipalaa kaksi pussia.

Mangojuustokakku

Täyte:
1prk Bonne Mangososetta (suosittelen käyttämään ihan oikeaa sosetta, ei Piltin)
Sitruunamehua
1prk Viola Mangotuorejuustoa
3dl Kermaa
8 liivatelehteä
Vaniljasokeria

Tee ensin kääretorttupohja tai keksipohja kakulle, jos käytät keksejä suosittelen kaurakeksejä. Itse käytin tässä kakussa kääretorttupohjaa. 

Kääretorttupohja:
1 lasi kananmunia (n.3kpl)
1 lasi sokeria
1 lasi vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Kun vaahto on kovaa sekoita joukkoon jauhot ja nostele taikina tasaiseksi. Kaada seos uunipellille leivinaperin päälle ja paista uunissa keskitasolla n.8min.

Kun  pohja on valmis, leikkaa siitä irtopohjavuoan muotoinen palanen ja laita se pohjalle paistopuoli alaspäin.

Täytteen teko:
1) Laita liivatelehdet likoaan kylmään veteen.

2) Vaahdota kermavaahto ja mausta se vaniljasokerilla. Kaada sekaan Mangososetta n. 3/4 purkkia, sitruunamehua sekä tuorejuusto.Sekoita hyvin keskenään. Jos kaipaat makeutta, lisää normaalia sokeria.
3) Sulata liotetut liivatelehdet kuumassa vedessä, kaada seoksen sekaan ja sekoita hyvin.
4) Kaada seos irtopohjavuokaan ja anna hyytyä kylmässä n. vuorokausi.

Kun kakku on hyytynyt muutaman tunnin tee kiille liivatelehdistä ja lopusta mangososeesta.

Cookie pops

Tytön 1v synttäreille piti alkaa kokeilemaan uudenlaisia herkkuja normaalien keksien lisäksi. Nämä olivat ihan äkkimakeita, mutta oikeasti tosi hyviä ja kivoja! Helppotekoisia, mutta paljon odotteluvaiheita näissä on, joten kannattaa tehdä vaikka muun touhuamisen lomassa nämä.

1.5pkt Dominokeksejä
½pkt sitruunatuorejuustoa
Sitruunamehua
Tummaa suklaata
Nomparelleja

1) Erottele kekseistä valkoinen osa ja keksiosa
2) Murskaa keksit pieneksi muruksi. Itse tein niin, että laitoin keksit pussiin, pussi lattialle ja keraamisella kaulimella kaulitsin, tuli nopeaa ja pientä murua.
3) Sekoita keskenään tuorejuusto, sitruunamehu ja keksin valkoinen osa.
4) Sekoita seos sen jälkeen keksimuruihin, tämä on helpoin tehdä ihan käsin.
5) Pistä seos kylmään n. tunniksi

6) Kun seos on pehmentynyt tee pieniä palloja ja laita ne taas jääkaappiin jähmettyyn n. tunniksi

7) Sulata suklaa vesihauteessa, kasta jähmettyneet pallot suklaassa ja ripottele nomparelleja päälle. Tämän jälkeen vielä keksien tulee jähmettyä jääkaapissa n.tunti.

Voit asetella keksit joko vuokiin tai tikkuihin.

Kahden suklaan muffinssit

Muffinssit tulee tehtyä aikalailla samalla kaavalla aina, joten tälläkertaa ajatuksena oli kokeilla vähän erilaista tyyliä. Tämä taikina eroaa normaalista muffinitaikinasta sillä, että siitä tulee paljon löysempää mutta itse muffineista tulee aivan mielettömän kuohkeita! Kuohkeus kannattaa ottaa huomioon, kun täyttää vuokia nimittäin taikina kohoaa uunissa aika hyvin.

200 g Fazer Taloussuklaa
½ pkt Fazer leivontavalkosuklaa
6 kananmunaa
1½ dl sokeria
150 g voita
1½ dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

1) Yhdistä kuivat aineet keskenään
2) Sulata suklaat ja voi vesihauteessa, jätä taloussuklaasta n. 1/4 levyä loppua varten.
3) Vaahdota sokeri ja kananumat keskenään
4) Sekoita kuivat aineet sokeri-kananmunavaahtoon varovasti. Kaada sekaan suklaa-voiseos ja sekoita
5) Rouhi loput taloussuklaasta ja sekoita taikinan joukkoon

6) Annostele muffinivuokiin ja paista 180 asteessa n.15-20min.