Puolukkamuffinssit

Leipomishimo, mutta taas se perinteinen että ei jaksa kauppaan :) Olen rohmunnut kaikki marjat pakkasesta, paitsi puolukat joten se hieman rajoittaa.
Näistä tuli oikein ihania ja voisi jopa sanoa että hieman terveellisemmät kuin mitä vertaa normaaleihin muffineihin.
2 kananmunaa
1dl sokeria
1dl vehnäleseitä
25g margariinia
1.5dl vehnäjauhoja
1.5tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
3tl fariinisokeria
puolukoita

Sekoita kuivat aineet sekä fariinisokeri keskenään. Vaahdota munat ja sokeri keskenään kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kuivat aineet ja margariini. Lisää sekaan puolukat. Sekoita ja jaa muffinivuokiin. Paista kiertoilmalla 175 astetta n. 20min.

Hyvää ystävänpäivää<3