Kalakakkusia / kalapihvejä / kalapuikkoja...

Mitäs nämä nyt sitten ikinä ovatkaan, jotain lohipihvejä kuitenkin :) Sikke Sumarin Ruokaa rakkaudella ohjelmaa katsoin eräs päivä ja siitä sainkin vinkin tehdä tällaisia.

n. 15 pihviä: 

400 g ruodotonta lohifilettä
½ purjosipuli
tilliä
sitruunapippuria
1 luomu sitruunan kuori (käytä luomua jotta voit käyttää kuorenkin)
1 valkosipulinkynsi
2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja
½ dl ruisjauhoja

1. Poista kalasta nahka. Ripottele päälle suolaa ja sitruunapippuria. Paista lohifilettä pannulla öljy-voiseoksessa n. pari minuttia (kalaa siis ei ole tarkoitus kypsentää, pehmentää vain).
2. Ota lohifile pannulta jäähtymään.
3. Silppua todella pieneksi sipuli, lisää sekaan raastettua sitruunan kuorta, raastettu valkosipuli ja tilli. Muserra joukkoon lohifile ja sekoita.
4. Sekoita massaan jauhot, kananmunat ja sekoita. Lisää lopuksi vielä korppujauhot ja pieni loraus (~2rkl vettä) ja sekoita käsin massa tasaiseksi.
5. Paista pieni koepala ja maista, lisää suolaa/mausteita maun mukaan.
6. Kun mausteet ovat kohillaan tee pihvejä ja käytä ne vielä ennen paistamista korppujauhoissa.  Paista voi-öljyseoksessa.

Tarjoillaan pottumuussin ja tilli-sitruunakastikkeen kera.

Tilli-sitruunakastike:
1 prk kermaviiliä
n. 1 cm palanen purjoa
tilliä
½ sitruunan mehu
1 tl sinappia
½ tl sokeria
½ tl suolaa
½ tl sitruunapippuria

1. Silppua purjo pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua hetki jääkaapissa.

Pinaattilettuja tuoreesta pinaatista

Rautaisannos pinaattia joten eiköhän tässä kohta tule kunnon kipparikallen voimat meidän perheelle! Oli kyllä astetta maukkaammat nämä letut, kyllä se vain kannattaa käyttää tuoretta pakasteen sijasta. Meidän pikkutaapero söi näitä hyvällä ruokahalulla jo minun paistaessa lettuja.

200 g tuoretta pinaattia
1 sipuli
5 dl maitoa
1 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
voita
pippuria
suolaa
½ tl sokeria

1. Kuullota pinaattia voissa niin, että se pehmenee. Pilko pehmennyt pinaatti todella pieneksi (itse käytin tähän tupperwaren yrttileikkuria)
2. Kuullota tosi pieneksi silputtu sipuli voissa. Yhdistä pinaatin joukkoon. Ripauta hieman suolaa ja pippuria joukkon.
3. Kaada vuokaan 2.5dl maitoa, sekoita joukkoon 1dl ruisjauhoja ja sekoita hyvin. Lisää loput vehnäjauhot hiljakseen ja lopulta loput maidosta. Riko joukkoon kaksi kananmunaa, sokeri, suolaa ja pippuria.
4. Sekoita joukkoon pinaatti-sipuliseos. Maista maku ja lisää mausteita oman maun mukaan.
5. Paista lättypannulla pieniä lettuja.

Soija-pinaattilasagne

Kasvisruokapäivä ja ensimmäistä kertaa pääosassa soijarouhe. No ensimmäisen kokeilun jälkeen voin todeta, että tätä meillä kyllä tullaan käyttämään uudelleenkin.

1 pkt Pinaattilasagnelevyjä

Tomaattikastike:
1.5 dl tummaa soijarouhetta
1 tölkki Raindow:n luomu kuorittuja tomaatteja (näissä kanttii muuten käyttää luomua, eron huomaa)
1 prk tomaattisosetta
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 kasvisliemikuutio
3 dl vettä
mustapippuria

1. Kuori ja silppua sipulit. 
2. Kuullota sipuleita hetki öljyssä pannulla. Lisää joukkoon kuiva soijaruohe ja anna hetki kuullottua rouheen pannulla.
3. Lisää joukkoon vesi ja kasvisliemikuutio. Anna turvota n. 5min.
4. Lisää sekaan tomaattisose ja kuoritut tomaatit. Pieni lastalla tomaatit.
5. Hauduta miedolla lämmöllä n. 10min, mausta mustapippurilla.

Pinaatti-valkokastike:
2 rkl voita
2 rkl jauhoja
2 dl Flora ruokakermaa
2 dl maitoa
juustoraastetta
suolaa
pippuria
1.5 tl muskottipähkinärouhetta
n. 3 kourallista tuoretta pinaattia

1. Käytä pinaatteja nopeasti pannulla öljyssä. Silppua pinaatti pieneksi (itse käytin tupperwaren yrttileikkuria)
2. Sulata kattilassa voi ja lisää joukkoon jauhot.
3. Älä ruskista jauhoja vaan lisää neste vispilällä sekoittaen heti kun jauhot näyttävät alkavan ruskistua.
4. Sekoita pinaatti joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinärouheella. Lopuksi sekoita juusto.

Kokoa lasagne:
1) Laita lasagnevuoan pohjalle ensin valkokastiketta jonka jälkeen tomaatikastiketta. Lado päälle lasagnelevyjä.
2) Aloita seuraava kerros valkokastikkeella jonka päälle laita tomaattikastiketta. Jatka näin niin monta kerrosta kuin teet, mutta laita täytettä reilusti väliin.
3) Päällimmäinen kerros on ensin valkokastike ja sitten tomaattikastiketta. Lasagnen päälle sirotellaan vielä loput juustoraasteesta.

4) Paista uunissa 200 asteessa n. 45min. Ennen tarjoilua anna vetäytyä n. 15min.

Koreja matonkuteista

Keksimäpäs uuden villityksen, yllättäen :) En ole koskaan ollut innokas virkkaaja, mutta pitipäs sekin taito kaivaa tuolta aivonystyröistä ja kivaa hommaahan se olikin!

Tämä oli suuri apu tässä virkkauksen uudelleenopiskelussa: virkkausopas

Tällä ohjeella syntyi pyöreä kori: Novita

Ja neliömäinen kori syntyi aikalailla anopin ohjeilla sekä netistä vähän eri paikoista poimittujen vinkkien avulla.

Belvita aamupalakeksit yhteenveto

Yhteenvetoa Belvita-aamupalakekseistä:
- Olenko huono etsimään vai miksen löydä keksihyllyn sivuilta tuoteselostetta ja ravintoarvoja kekseille? Kyllähän sen pitäisi olla helposti löydettävissä. Löytyy vain hieno kuva jossa kuvataan hitaita hiilihydraatteja ja kuinka keksien pitäisi pitää nälkää 4h.
- Hunaja-pähkinä keksit ovat täyttä huijausta, keksit sisältävät enemmän suklaahippusia kuin hunajaa ja pähkinää
- Jugurtti täysviljakeksit olivat mauttomia, tylsiä ja kuivia!
- Vilja-maitokeksit olivat ihan hyvänmakuisia, kuin olisi normaaleja kaurakeksejä syönyt. Näidenkin kanssa kun tein pientä vertailua ihan rehellisiin kaurakekseihin niin ravintoarvot valitettavasti olivat hyvinkin samat. Erona tosin oli, että rehellisissä kaurakekseissä oli kuitua enemmän / 100g kuin vilja-maito täysjyväkekseissä.
- Kaupasta ostettuna näissä on todella kallis hinta, itse en maksaisi sitä hintaa kun halvemmalla saa ihan saman ravintoarvon omaavia keksejä.
- Annospusseihin pakattu. Tykkään siinämielessä, että keksit säilyvät tuoreina kun paketin avaa, mutta ei sitä yhtä keksiä voi sitten jättää syömättä kun on avannut pussin, jos keksit olisivat vain rasiassa söisinkö yhden vähemmän? 
- Ihan yhteenvetona minua jäi ärsyttämään tämä kuinka ihmistä huijataan muka terveellisillä kekseillä jotka lopulta pienen tarkastelun jälkeen osottautuvat ihan yhtä epäterveelliseksi kuin normaali keksi.
- En ostaisi enkä suosittele kavereitani ostamaan!

Räpsäisen tähän vielä jokuhetki kisakuvan, "Sen näkee naamasta kun on saanut aamukeksiä" :)

Belvita Hunaja-Pähkinä

Vähiten kiinnostavan roollissa tämä osottautui näistä kaikista parhaimmaksi! Tämä keksi ei ollut yhtään niin makea kuin maito-vilja sekä muutenkin tykkäsin MUTTA tunnen kyllä kieltämättä itseni hieman petetyksi. Nimessä lukee Hunaja-pähkinä, keksipaketti ei anna mitenkään ymmärtää että keksissä olisi suklaata mutta mitäs nämä pikkuhippuset sitten ovat jos eivät suklaata??

Eihän minun pitänyt mitään suklaapisaroita aamupalaksi alkaa vetelemään vaan terveellistä hunaja-pähkinä aamupalakeksiä! Jonku aikaa keksipakettia ihmeissäni pyörittelin maistellessani näitä enkä löytänyt mainintaa suklaasta muualta kuin yllätysyllätys pienellä präntillä tuoteselosteesta. "Täysjyväkeksejä, joissa hasselpähkinää ja hunajaa" ja sitten tarkemmin katsottuna "suklaapalat 3.1%, hasselpähkinät 2.5% hunaja 2.1%". Minusta tuoteselosteen mukaan keksien nimi pitäisi olla "Täysjyväkeksejä, joissa suklaahippusia, hasselpähkinää ja hunajaa kun suklaata on enemmän kuin itse päätähtiä!

Joo eli kyseessä olikin siis kalliita suklaapisaroita, kaupassa tosiaan vilkaisin näiden keksien hintaa ja kokemani perusteella en todellakaan maksaisi 3-4e paketti. Mielummin ostan sitten ihan normi suklaapisaroita jotka eivät edes yritä olla terveellisiä. Tässä muuten vertailun vuoksi suklaapisaroiden ravintoarvot vs hunaja-pähkinäkeksien ravintoarvot, jokainen tehköön päätelmänsä itse:

No siinäpäs oli arvio tästä viimeisestä keksimaustakin. Kyllä nämäkin kahvipöydässä varmasti tulee menemään, mutta ei muidenkaan keksien tapaan kyllä aamupalaa tule korvaamaan!

Belvita jugurtti

Tämä oli ennakkosuosikkini kekseistä. Jos olisin kaupasta itse ostanut näitä keksejä, olisin valinnut jugurtin. Valitettavasti ennakkosuosikki olikin pettymys, kaikista kekseistä tämä oli se mitä en voi suositella. Keksi oli todella kuiva, mauton ja tylsä. Jugurtti sisällä ei maistunut oikeastaan millekään. Minulla oli serkkuni maistelemassa ja antamassa myös kommenttia näistä, hänen kommenttinsa oli samantyylisiä sekä hän lisäsi, että kahvin kanssa jugurtti maistui todella kitkerältä. Tämä ei siis maistu niin kahvin kanssa kuin ilmankaan. Harmillinen pettymys.

Pikku maistelijasta kuva:

Belvita vilja-maito

Ensimmäisenä Belvita kekseistä pääsi maisteluun vilja-maito. Itse keksi sellaisenaan maistui kyllä hyvälle, vähän tuli mieleen kaurakeksi joten oli aika outoa ajatella että tätä aamupalaksi?!

No aamusta keksi oli minulle hieman liian makea, mutta voisin enemmänkin ajatella tätä välipalakeksinä! Kerhon jälkeen taaperolle sapuskaa ja itsekin haluaa jotain nopeasti puraista ennenkuin saa lapset päikkäreille, siihen tämä oli mitä mainioin! Lapselle annan ruoan jälkeen jälkkäriksi aina hedelmää, silppusin itsellekin banaanista palasia keksin päälle, kylläpäs tykkäsin!

Eli keksiä banaanin ja kahvin kera välipalaksi, kyllä kelpaa! Tässä on vielä yksi hyvä juttu, itsellä ainakin päivällä monesti iskee pieni makianhimo, keksin ollessa vähän makea lähtee myös sekin!

Itse keksit on pakattu neljän pakkauksiin, en kyllä testipäivinä ole jaksanut  jokaista syödä kerralla, kaksi keksiä menee mutta sitten alkaa jo riittämään.

Belvita aamupalakeksit + buzzador

Nyt jotain vähän erilaista!

Oletko kuullut Buzzadorista? No nyt pääset vähän tutustumaan minun kauttani mitä se on ja voit itsekin liittyä mukaan jos kiinnostut! Buzzadorin kautta voi osallistua eri kampanjoihin ja päästä maistelemaan/testaamaan uusia tuotteita kuten minä pääsin nyt maistamaan Belvita aamupalakeksejä. Tulet siis saamaan sähköpostiviestin jossa ilmoitetaan, että olet kutsuttu kampanjaan. Käyt vastaamassa että haluatko ottaa kutsun vastaan ja jäät odottamaan oletko hyväksyttyjen listalla. Jos pääset mukaan kampanjaan saat viestin ja testattavat tuotteet postin kautta kotiasi.

Miten pääsen mukaan? Klikkaa tästä, syötä tietosi ja jää odottamaan kampanjakutsua!

Tässä kampanjassa maistelen Belvita aamupalakeksejä joita on kolmea eri makua: Vilja-maito, Hunaja-pähkinä sekä jogurtti.

Itsekin kahden lapsen äitinä välillä saan oman aamupalani syödä hyvin nopeaa jos on lähtö jonnekin, mikäli nämä osottautuvat toimiviksi niin ovat kyllä aamujeni pelastus. Imetän vielä 3kk vanhaa poikaani, joten energiatason ylläpitämien on tärkeää minulle, tästä syystä aamupala onkin hyvin tärkeä osa päivääni. Päässäni pyörii myös, että jos nämä kerta aamuisin toimivat niin varmasti myös toimivat hyvänä välipalana päivällä kiireen keskellä!
Tulen blogissani kertomaan rehellisen mielipiteeni näistä. En saa mitään provikkaa tai muutakaan joten jos keksi ei maistu tai "toimi" kuten pitäisi kerron myös sen, mutta myöskin jos keksi toimii ja on hyvää kerron senkin! Tulen käsittelemään jokaista kolmea makua omassa postauksessaan ja lopuksi vielä yhteenvedon.

Kookosriispuuro

Nyt vihdoin sain haudutettua itselle ja pikku taaperolleni päiväruoaksi riisipuuron, tosin tein tämän kookosmaitoon jotta sain vähän uudenlaista makua. Meillä syötiin hyvällä ruokahalulla tätä!

1.5 dl vettä
1.5 dl riisiryynejä
4 dl kookosmaitoa
3 dl maitoa
1 tl suolaa

1) Kaada kiehuvaan veteen riisipuuroryynit. Anna kiehua n. pari minuuttia.
2) Kaada sekaan kookosmaito ja normaali maito. Anna hautua kannen alla pienellä lämmöllä n. 45min aina välillä sekoittaen.
3) Mausta suolalla. 

Tarjoillaan voinokareen ja kanelin kera.

Valkosipulileipää

Nuhanenille valkosipulia, niinhän sitä aina käsketään! No tähän leipään tuli kyllä valkosipulia, mutta en voi käsittää kun se ei maistunut yhtään joten laita valkosipulia enemmän kuin ohjeessani on, jos haluat sen todella maistuvan! Voit tehdä valkosipuliöljyn itse tai käyttää valmista, niinku minä tein pikku laiskimuksena.

1 ps kuivahiivaa
1 dl Nalle ruispuurohiutaleita
2 dl ruisjauhoja
6 dl Pirkka 3-viljan sämpyläjauhoja
4 dl vettä
3 rkl siirappia
1 kananmuna
25 g margariinia/voita
2 tl valkosipuliöljyä (seuraavalla kerralla laitan 3.5 tl)
 ~1 tl Jozo Barbecue sormisuolaa
pinnalle unikonsiemeniä

1) Sekoita jauhot, suola, hiutaleet ja kuivahiiva keskenään
2) Sulata voi ja sekoita sen sekaan siirappi, kananmuna ja valkosipuli.
3) Sekoita jauhoihin hieman yli kädenlämpöistä vettä 4 dl. Tämän jälkeen lisää joukkoon voiseos, sekoita hyvin. Jos taikina tuntuu liian löysältä lisää jauhoja
4) Kaada koko taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja anna kohota liinan alla 30min. Ripottele päälle unikonsiemeniä.
5) Paista 225 asteessa n. 30min uunin keskitasolla.