Jouluinen maustekakku

Tästä kakusta tulee kyllä joulun tuoksu!

Korppujauhoja ja nokare voita vuoan voiteluun
2dl siirappia
2.5rkl piparkakkumaustetta
100g voita
2.5dl piimää
1 dl kuohukermaa
100g appelsiininkuoripaloja
3 munaa
2dl sokeria
7dl vehnäjauhoja
2tl soodaa

Päällinen:
2rkl vettä
tomusokeria
1tl sitruunamehua

Voitele kakkuvuoka voilla ja pyörittele se korppujauhoilla. laita vuoka jääkaappiin
odottamaan täytteen valmistumista.

Sekoita siirappi ja piparkakkumauste kattilassa, anna kiehahtaa. Kun seos on kuumentunut ota kattila levyltä, lisää voi, annna sen sulaa ja sen jälkeen lisää piimä ja kerma, sekoita hyvin.

Sekoita jauhot ja sooda keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Tämän jälkeen lisää jauhoseos vaahtoon. Lisää sitten siirappiseos ja appelsiininkuoripalat. Sekoita hyvin keskenään.

Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 180 asteessa keskilämmöllä n.tunti. Kokeile hammastikulla, että eihän taikinaa jää tikkuun, näin varmistut että kakku on kypsä.

Päällinen.
Sekoita keskenään vettä ja tomusokeria kunnes on valkoinen massa, puserra joukkoon sitruunamehua, kaada epätasaisesti kakun päälle.