Poronkäristys

Tulihan tänään kuitenki tehtyä jotain suolastakin eikä vain makeita herkkuja :) Taino tämän teki lähes kokonaan äiti samalla kun itse väsäsin makeita juttuja:)

1kg poronkäristylihaa
4 sipulia
voita
suolaa
Mustapippuria

Jos käristys ei ole valmiiksi silputtua kuten meillä oli (sellaista saa ainakin suoraan lihantuottajilta) niin silppua liha. Laita valurautapataan voita ja käristä lihoja vähän kerrallaan hyvin. Kunnes kaikki lihat ovat padassa mausta suolalla sekä pippurilla ja anna käristyksen kiehua hiljakseen levyllä n. tunteroinen. Maista suolaisuus. Tarjoa pottumuussin sekä pihljajanmarja-omenahillon kanssa.